Sub Chef y Cubre Turno - Zona Centro

Over de functie

Als Sub Chef en turnusvervanger ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperaties binnen verschillende Toks‑restaurants in de centrale zone van Mexico City. Je werkt zowel in de ochtend‑ als de avonddienst, zeven dagen per week met één vrije dag.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Toezicht houden op de bereiding van alle gerechten en waarborgen van kwaliteit en consistentie.
• Dagelijkse productieplanning opstellen en de juiste hoeveelheid ingrediënten bestellen.
• Controleren en onderhouden van keukenapparatuur en zorgen voor een schone werkomgeving.
• Inventarisaties uitvoeren, bestellingen plaatsen en relaties met leveranciers beheren.
• Personeel opleiden, coachen en roteren volgens de planning.

Gewenst profiel

• Minimaal twee jaar ervaring als chef‑kok of in een vergelijkbare functie binnen een ketenrestaurant.
• Afgeronde middelbare schoolopleiding; technische of gastronomische opleiding is een plus.
• Woonachtig in of nabij de werkgebieden (Del Valle, Bolívar, Puente de Alvarado, Ángel Urraza).
• Beschikbaarheid voor flexibele werktijden en bereidheid om in verschillende vestigingen te werken.

Vereiste vaardigheden

• Beheersing van kooktechnieken, snijtechnieken en bereiding van basis‑sauzen.
• Ervaring met vleesverwerking en kennis van H‑certificering.
• Bediening en onderhoud van keukenmachinerie.
• Leidinggeven en personeelsmanagement.

Wat wij bieden

• Vaste aanstelling met wettelijke arbeidsvoorwaarden.
• Gratis bedrijfsmaaltijden en doorlopende betaalde trainingen.
• Spaarplan, levens‑ en ziektekostenverzekering.
• Groeimogelijkheden binnen een groot restaurantconcern.