Asistente Operativo de Carnicería

Acerca del puesto

Buscamos un profesional talentoso, experimentado y proactivo para integrarse como Asistente Operativo de Carnicería. Será responsable de garantizar la calidad y seguridad de los productos cárnicos que ofrecemos a nuestros clientes.

Responsabilidades principales

• Cortar, recortar y deshuesar carnes de res, cerdo, aves y pescado según especificaciones y normas de la industria.
• Supervisar y mantener niveles adecuados de inventario, minimizando desperdicios y asegurando disponibilidad.
• Gestionar las operaciones diarias del departamento, incluida la programación, capacitación del personal y cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene.
• Evaluar y seleccionar proveedores que cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
• Entrenar, asesorar y supervisar al equipo para garantizar un alto nivel de servicio al cliente y eficiencia.
• Analizar y resolver problemas operativos, proponiendo soluciones efectivas.
• Ejecutar tareas adicionales asignadas por la gerencia.

Perfil requerido

• Al menos 5 años de experiencia en roles similares dentro del sector cárnico o alimentario.
• Experiencia supervisando equipos y gestionando inventarios.
• Capacidad para trabajar bajo normas de seguridad alimentaria.
• Orientación a resultados y habilidades de liderazgo.

Habilidades requeridas

• Conocimiento técnico en corte y despiece de diferentes tipos de carne.
• Habilidad para evaluar proveedores y controlar calidad.
• Capacidad para entrenar y motivar al personal.