Capitán de Restaurantes

Acerca del puesto

Se busca un Capitán de Restaurantes para garantizar una experiencia gastronómica excepcional y personalizada para los huéspedes del resort Secrets Moxché Playa del Carmen. El rol implica liderar y coordinar las operaciones diarias del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de lujo.

Responsabilidades principales

• Coordinar y supervisar las actividades diarias del equipo de servicio.
• Asignar estaciones, responsabilidades y cargas de trabajo de manera eficiente.
• Supervisar la apertura, operación y cierre del restaurante.
• Mantener comunicación efectiva con cocina, bares y demás áreas.
• Interactuar constantemente con los huéspedes, anticipar sus necesidades y gestionar solicitudes especiales.
• Resolver quejas y aplicar técnicas de recuperación del servicio.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares AAA Five Diamond y Forbes Travel Guide.
• Supervisar la presentación del personal, montaje de mesas y manejo de cristalería.
• Capacitar y desarrollar al equipo, realizar briefings y seguimiento de desempeño.
• Controlar el registro de comandas, suministros y elaborar reportes operativos.

Perfil requerido

• Liderazgo operativo y experiencia en entornos de servicio de lujo.
• Capacidad para coordinar y supervisar equipos multidisciplinarios.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
• Enfoque en la calidad, detalle y cumplimiento de estándares internacionales.

Habilidades requeridas