Chef de Partie Pastelería

Acerca del puesto

Four Seasons Punta Mita busca un Chef de Partie de Pastelería para su resort de lujo en la costa del Pacífico, México. El puesto implica asegurar la calidad de los postres según los estándares de la cocina y supervisar las labores del equipo de pastelería.

Responsabilidades principales

• Asegurar que la calidad de los platillos esté de acuerdo con los estándares señalados.
• Supervisar las labores del equipo de trabajo de cada cocina.
• Operar y mantener en óptimas condiciones el equipo de trabajo.
• Mantener en orden las cámaras de refrigeración y congelación, registrando adecuadamente las temperaturas y las fechas de caducidad.
• Asistir a elaborar planes de acción para corregir desperdicios y el uso inapropiado del stock, y prevenir mermas innecesarias.
• Seguir el seguimiento de requisiciones y órdenes de compra de materia prima.
• Capacitar constantemente al staff para lograr una operación efectiva.
• Comunicarse fluidamente en español e inglés con los huéspedes y ofrecer un servicio genuino.

Perfil requerido

• Carrera técnica en gastronomía.
• Experiencia mínima de 5 años en una posición relacionada con la cocina.
• Preferente experiencia a nivel de supervisión.
• Inglés intermedio.
• Disponibilidad de horario.

Habilidades requeridas

• Habilidades en computación.
• Experiencia con la aplicación de estándares de higiene y seguridad.

Lo que ofrecemos

• Participación en un equipo de profesionales de la industria hotelera de lujo.
• Plan de beneficios, seguro de vida y evaluaciones de desempeño.
• Noches complementarias en cualquier Four Seasons del mundo.
• Entrenamiento continuo y oportunidades de desarrollo.
• Instalaciones y servicios para colaboradores: transporte, restaurante de colaboradores y lavandería para uniformes.