Chef de Restaurante

Acerca del puesto

Impulsa tu carrera culinaria y únete al equipo de Hyatt Place Cancun Airport como Chef de Restaurante. Buscamos una persona apasionada y creativa que colabore con nuestro talentoso equipo para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.

Responsabilidades principales

• Control total de la cocina para eventos y el restaurante.
• Supervisión, capacitación y evaluación del personal de cocina.
• Planificación y desarrollo de menús, incluyendo presentaciones tipo buffet.
• Gestión de inventarios, adquisición, entrega, almacenamiento y distribución de alimentos.
• Mantenimiento de la higiene, seguridad y normas sanitarias en la cocina.
• Coordinación con el personal de servicio durante reuniones diarias.
• Preparación previa (mise en place) y revisión de la presentación de los alimentos antes del servicio.
• Atención a quejas de clientes o miembros y apoyo en su resolución.

Perfil requerido

• Título universitario o certificación en gastronomía u hospitalidad (preferido).
• Mínimo 5 años de experiencia en cocina de alto volumen, preferiblemente en hoteles o resorts.
• Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar al equipo.
• Excelentes habilidades de comunicación oral y escrita.
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples tareas simultáneamente.
• No se aceptarán candidatos extranjeros.

Habilidades requeridas

• Técnicas culinarias y conocimiento de diversos tipos de cocina.
• Gestión de inventarios y control de pedidos.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene.
• Desarrollo y planificación de menús.
• Preparación de mise en place.

Lo que ofrecemos

• Compensación competitiva.
• Paquetes de beneficios.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.