Director de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

En Catalonia Hotels & Resorts buscamos un(a) Director de Alimentos y Bebidas con visión ejecutiva para liderar, administrar y elevar los estándares operativos y de rentabilidad de nuestros centros de consumo. Será responsable de dirigir la operación del departamento, garantizando la máxima calidad del servicio, la satisfacción del huésped y el estricto control de costos.

Responsabilidades principales

• Diseñar y ejecutar el plan estratégico y el presupuesto anual del departamento.
• Gestionar ingresos, optimizar costos y maximizar la rentabilidad de las ventas.
• Supervisar y auditar los estándares de calidad según los manuales corporativos.
• Coordinar con mantenimiento y proveedores el óptimo estado de las instalaciones.
• Planificar compras, controlar inventarios y asegurar los niveles de par stocks.
• Liderar, desarrollar y seleccionar al talento del departamento, fomentando el trabajo en equipo.
• Presentar reportes ejecutivos de ventas extras, inventarios y popularidad de platillos a la Dirección del Hotel.

Perfil requerido

• Al menos 5 años de experiencia en la posición dentro del sector hotelero.
• Licenciatura en Administración de Empresas, Turismo o carreras afines.
• Inglés intermedio‑avanzado; se valorará un idioma adicional.

Habilidades requeridas

• Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
• Planeación estratégica y organización.
• Alta proactividad, creatividad e innovación.
• Excelentes relaciones interpersonales.