Docente de gastronomía en campus Toluca

Acerca del puesto

Serás responsable de la formación teórica y práctica de la Licenciatura en Gastronomía del campus Toluca, diseñando e impartiendo cátedras y talleres alineados al modelo educativo institucional.

Responsabilidades principales

• Impartir clases teóricas y prácticas en laboratorios de gastronomía, cumpliendo planes de estudio y normativas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Diseñar e implementar planes de sesión, rúbricas de evaluación y proyectos culinarios orientados a la práctica profesional.
• Supervisar el uso adecuado de insumos, utensilios y equipos de cocina por parte de los estudiantes durante las prácticas.
• Evaluar y retroalimentar de manera continua el desempeño técnico, creativo y disciplinario de la comunidad estudiantil.
• Acompañar a los estudiantes en su proceso formativo, fomentando trabajo en equipo, liderazgo en cocina e innovación gastronómica.
• Participar en academias docentes, capacitaciones institucionales, acreditaciones y eventos académicos o muestras gastronómicas del campus.

Perfil requerido

• Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o área afín, con título y cédula profesional.
• Al menos 1 año de experiencia docente impartiendo asignaturas de gastronomía a nivel universitario o técnico superior.
• Experiencia operativa en la industria gastronómica (restaurantes, hotelería, banquetes o consultoría culinaria).
• Conocimientos sólidos en manejo higiénico de alimentos (NOM/Distintivo H), técnicas culinarias, costeo de recetas y gestión de cocina.
• Deseable: maestría o especialidad en gastronomía, administración de negocios gastronómicos, educación o áreas afines; certificaciones en estándares de competencia o distintivo H.

Habilidades requeridas

• Manejo higiénico de alimentos (NOM/Distintivo H).
• Técnicas culinarias avanzadas.
• Costeo de recetas.
• Gestión de cocina y recursos.
• Diseño de planes de sesión y rúbricas de evaluación.

Lo que ofrecemos

• Formar parte de una universidad comprometida con la calidad educativa y la inclusión.
• Impacto tangible en la formación de profesionales altamente empleables.
• Ambiente colaborativo y oportunidades de desarrollo profesional.