Encargado de Cocina (martes a domingo)

Acerca del puesto

Buscamos un Encargado de Cocina para trabajar de martes a domingo en nuestro asador en la Ciudad de México. El candidato ideal combina pasión por la gastronomía mexicana con un enfoque meticuloso y liderazgo.

Responsabilidades principales

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
• Gestionar al equipo de cocineros, motivándolos y asegurando la calidad de los platos.
• Planificar y organizar los menús, garantizando variedad y presentación.
• Controlar inventarios de alimentos y costos de los ingredientes.
• Servir de enlace entre la sala de comedor y la cocina para una experiencia culinaria excepcional.

Perfil requerido

• Mínimo 3 años de experiencia en cocinas de alta demanda.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mexicanas.
• Capacidad para trabajar bajo presión y horarios irregulares.
• Actitud positiva, detalle y habilidades de liderazgo.
• Facilidad para trabajar en equipo y comunicarse eficazmente.

Habilidades requeridas

• Gestión de equipos.
• Control de calidad.
• Preparación y presentación de platos.
• Gestión de inventarios.
• Supervisión de operaciones de cocina.

Lo que ofrecemos

• Ambiente dinámico en un restaurante reconocido.
• Oportunidad de desarrollo profesional en gastronomía mexicana.