Gerente de Alimentos y Bebidas – Grand Fiesta Americana Sumiya Cuernavaca

Acerca del puesto

Se busca un Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes del Grand Fiesta Americana Sumiya en Cuernavaca. La posición es presencial y tiene como objetivo garantizar la excelencia en el servicio y alcanzar los objetivos de ingresos.

Responsabilidades principales

• Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes.
• Supervisar la atención a clientes y huéspedes, asegurando el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Revisar y mantener en óptimas condiciones las instalaciones y utensilios de servicio.
• Evaluar el desempeño del personal mediante guías de observación y gestionar certificaciones.
• Aplicar políticas y controles internos, administrando recursos humanos, físicos y económicos.
• Capacitar y desarrollar al equipo a cargo.
• Elaborar presupuestos, pronósticos y estrategias para cumplir los ingresos previstos.
• Investigar la competencia y ejecutar planes de promoción y publicidad en coordinación con el área corporativa.
• Gestionar solicitudes de compra de bebidas y verificar su correcta recepción.

Perfil requerido

• Licenciatura en Gastronomía, Turismo o Administración.
• Experiencia mínima de 4 años como Capitán de Centro de Consumo, Cafetería y Bar, y 4 años como Gerente de Alimentos y Bebidas.
• Trabajo presencial con disponibilidad para supervisar múltiples centros de consumo.

Habilidades requeridas

• Manejo de los implementos de un Centro de Consumo.
• Administración integral de Centros de Consumo.
• Estrategias de venta, comercialización y mercadeo.
• Dominio de Microsoft Office.
• Inglés (nivel operativo).