Manager consumptiecentra Hotel Fiesta Americana

Over de functie

Als manager van de consumptiecentra van Hotel Fiesta Americana San Luis bent u verantwoordelijk voor de commerciële en operationele prestaties van restaurants, bars, roomservice en minibars. U stuurt de omzet, kosten en gasttevredenheid aan volgens de standaarden van Prometeo en Forbes.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Beheren en behalen van de omzetdoelstellingen voor alle consumptiecentra.
• Ontwikkelen en uitvoeren van lokale marketing- en promotieactiviteiten voor restaurants en bars.
• Controleren van de kwaliteit en service volgens de normen van Prometeo en Forbes.
• Beheren van de kosten van dranken, minibar en personeelsbudget, inclusief salarisadministratie voor kapiteins en bediening.
• Wekelijkse prognoses opstellen en maandelijkse rapportages leveren.
• Uitvoeren van audits en certificeringen (Prometeo, Forbes, Distinctief H).

Gewenst profiel

• Minimaal drie jaar ervaring als manager van groepen en banketten en vijf jaar als maître in een hotelomgeving.
• Diploma in toerisme of een verwante opleiding.
• Vloeiend in het Engels.

Vereiste vaardigheden

• Geavanceerde kennis van Excel (draaientabellen, complexe formules, macro’s, grafieken, databasen).
• Ervaring met Innsist PMS/CRS systemen.
• Uitstekende vaardigheden in PowerPoint voor presentaties.