Chef Instructor/a

Acerca del puesto

Se busca un Chef Instructor/a para integrar el equipo docente de la Universidad del Valle de México Campus Texcoco. La posición implica crear un entorno de aprendizaje seguro y de apoyo para los estudiantes de gastronomía, alineado con la misión institucional.

Responsabilidades principales

• Coordinar el control del buen estado del equipamiento liviano y pesado asociado a producción, garantizando limpieza y seguridad.
• Mantener estándares de funcionamiento de equipos e instalaciones, registrando en la bitácora CIEG.
• Colaborar con el equipo administrativo, docentes y estudiantes para el uso adecuado de equipos e instalaciones.
• Impartir cátedra y sesiones prácticas relacionadas con la especialidad gastronómica y cocina general.
• Contribuir a la misión institucional generando impacto en la excelencia operativa y calidad académica.

Perfil requerido

• Licenciatura en Gastronomía.
• Maestría y/o Doctorado en Educación, Administración o área afín.
• Experiencia docente comprobable a nivel medio superior o superior.
• Experiencia profesional en el sector gastronómico.
• Experiencia en entornos globales o educativos.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipamiento gastronómico (liviano y pesado).
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para registrar y seguir protocolos en bitácoras técnicas.

Lo que ofrecemos

• Ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la innovación.
• Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una institución con más de 60 años de historia.