Especialista en Elaboración de Cerveza

Acerca del puesto

Se busca un Especialista en Elaboración para gestionar y optimizar todo el proceso de producción de cerveza, desde la recepción de materias primas hasta el envasado del producto final, garantizando calidad, inocuidad y seguridad.

Responsabilidades principales

• Supervisar y controlar cada etapa del proceso de cocimiento, maceración, filtración, cocción, evaporación y enfriamiento del mosto.
• Gestionar la fermentación y maduración, controlando parámetros críticos y el manejo de levadura.
• Coordinar la filtración, almacenamiento y traslado de la cerveza terminada y bebidas saborizadas.
• Ejecutar mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, cumpliendo normas de calidad e inocuidad.
• Aplicar políticas de seguridad, medio ambiente y Buenas Prácticas de Manufactura.

Perfil requerido

• Ingeniería Química, Bioquímica o afín.
• Mínimo 4 años de experiencia en producción química o alimentaria, preferentemente cervecera.
• Conocimiento de normativas ISO 9001, FSSC 22000, ISO 14000, OSHAS 18000, PAS220.
• Capacidad para trabajar en turnos y transferir información de manera precisa.

Habilidades requeridas

• Uso avanzado de SAP y PCS7.
• Manejo de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint).
• Conocimientos de Lean Six Sigma (Green Belt, Black Belt), TPM y RCMII.
• Curso de Brewery Packaging Technology (MBAA).
• Experiencia en auditoría de procesos, gestión de inventarios y seguridad industrial (LOTO, trabajo en alturas).