Subgerente de Stewarding

Acerca del puesto

Four Seasons busca un Subgerente de Stewarding para su resort en Los Cabos, en la costa este de Baja California. El puesto apoya la gestión integral de la operación de stewarding del resort, liderando al equipo para garantizar los más altos estándares de limpieza, sanitización, seguridad e higiene en las áreas culinarias y de alimentos y bebidas.

Responsabilidades principales

• Supervisar y coordinar las operaciones diarias del departamento de Stewarding en restaurantes, cocinas, banquetes, áreas de producción y eventos, asegurando los estándares de limpieza e higiene.
• Apoyar al Executive Steward en la planificación, organización y administración de los recursos humanos, materiales y equipos del departamento.
• Liderar, capacitar, desarrollar y evaluar al equipo de supervisores y stewards, fomentando el compromiso, la excelencia operativa y el trabajo en equipo.
• Garantizar el correcto uso, almacenamiento y control de productos químicos, equipos y maquinaria, cumpliendo las normas de seguridad e higiene ocupacional.
• Supervisar el mantenimiento, limpieza y conservación de utensilios, cristalería, vajilla, equipos de cocina y áreas de servicio.
• Monitorear el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, las auditorías internas, los programas de limpieza profunda y los procedimientos operativos del resort.
• Coordinar con Cocina, Banquetes, Restaurantes, Ingeniería y Seguridad para una operación fluida.
• Gestionar inventarios, controles de roturas, reposiciones y necesidades operativas, optimizando costos y recursos.
• Supervisar el manejo de residuos, el reciclaje y la sostenibilidad.
• Actuar como líder operativo en ausencia del Executive Steward.

Perfil requerido

• Carrera técnica, licenciatura en Hotelería o experiencia profesional equivalente.
• Mínimo tres años de experiencia en supervisión o liderazgo dentro de Stewarding, Cocina o Alimentos y Bebidas.
• Experiencia previa en hoteles o resorts de lujo, preferentemente de gran volumen de operación.
• Conocimiento sólido de estándares de higiene, seguridad alimentaria, manejo de químicos y normativas de seguridad ocupacional.
• Experiencia liderando equipos numerosos y multiculturales en entornos dinámicos de hospitalidad.

Habilidades requeridas

• Liderazgo, organización, comunicación efectiva y toma de decisiones.
• Análisis de operaciones, administración de recursos y resolución proactiva de problemas.
• Enfoque en la mejora continua, eficiencia operativa y servicio al cliente interno.
• Alto nivel de integridad, responsabilidad y profesionalismo.

Lo que ofrecemos

• Salarios altamente competitivos y un plan anual de incentivos para puestos directivos y/o a nivel de jefe de departamento.
• Servicio de transporte desde San Lucas y San José del Cabo hasta el resort.
• Lavado de los uniformes.
• Talleres de formación interna para empleados de línea y/o directivos.
• Premios al servicio, al empleado del mes y al empleado del año.