Capitán de Restaurante

Acerca del puesto

Únete a Meliá en Puerto Vallarta como Capitán de Restaurante y lidera la operación completa de nuestro centro de consumo. Tendrás la oportunidad de gestionar un equipo, garantizar la calidad del servicio y contribuir al éxito del establecimiento.

Responsabilidades principales

• Liderar el 100% de la operación del centro de consumo.
• Supervisar y controlar el inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería y elementos decorativos.
• Reportar el estado del centro de consumo mediante el sistema interno EISI.
• Garantizar el cumplimiento del mantenimiento preventivo y la limpieza profunda.
• Controlar la iluminación, aire acondicionado y música del área.
• Gestionar el costo asignado por la gerencia.
• Supervisar menús, cartas de vinos y promociones.
• Asegurar el layout según la marca y cumplir con los check‑list de apertura y cierre.
• Velar por el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad.

Perfil requerido

• Grado superior o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.
• Idiomas: español (idioma local) e inglés avanzado; tercer idioma valorable.
• Experiencia mínima de 1 año en posición similar o 2 años como Jefe de Sector.

Habilidades requeridas

• Conocimientos del área de F&B (sala y bar) y tendencias de bar.
• Manejo de REVO y TPV.
• Uso avanzado del paquete Microsoft Office.
• Conocimientos de operativa hotelera y gestión de inventario.

Lo que ofrecemos

• Programa de fidelidad My MeliáRewards con beneficios exclusivos.
• Compensación flexible y descuentos en productos y servicios a través de My MeliáBenefits.
• Oportunidades de desarrollo y movilidad internacional dentro del grupo.