Chef de Partie (Jefe de Partida) Confirmé

A propos du poste

Rejoignez l'univers d'exception du Club Med et donnez une dimension internationale à votre carrière culinaire. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences gastronomiques mémorables au sein de nos resorts haut de gamme.

Missions principales

• Encadrer, coordonner et motiver une équipe de 4 à 6 cuisiniers au quotidien.
• Gérer l'approvisionnement, les commandes et les stocks (chaud, froid, petit-déjeuner).
• Superviser la mise en place et le réapprovisionnement des buffets pour un volume de 600 à 1000 couverts par service.
• Assurer un service de qualité, que ce soit au buffet ou en restaurant gourmet lounge, en personnalisant la relation client.
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
• Structurer les équipes autour d'objectifs de performance et accompagner leur montée en compétences.

Profil recherché

• Professionnel de la cuisine passionné, créatif et rigoureux.
• Capacité à gérer des flux importants de clients tout en maintenant une qualité constante.
• Esprit d'équipe et leadership naturel pour fédérer vos collaborateurs.
• Aptitude à surprendre les clients par des techniques culinaires innovantes et des saveurs explosives.

Competences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production de masse.
• Gestion des stocks et des inventaires.
• Expertise en normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Management d'équipe opérationnelle.
• Sens aigu de la relation client et du service haut de gamme.

Ce que nous offrons

• L'opportunité de travailler dans des cadres de vie magnifiques à travers le monde.
• Un programme de formation continue pour développer votre expertise.
• Un accès privilégié aux installations et activités du Club Med.
• Une expérience enrichissante au sein d'une structure internationale de premier plan.