Chef de Partie (Jefe de Partida) Confirmé
Club Med
Descripcion del puesto
A propos du poste
Rejoignez l'univers d'exception du Club Med et donnez une dimension internationale à votre carrière culinaire. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences gastronomiques mémorables au sein de nos resorts haut de gamme.
Missions principales
- Encadrer, coordonner et motiver une équipe de 4 à 6 cuisiniers au quotidien.
- Gérer l'approvisionnement, les commandes et les stocks (chaud, froid, petit-déjeuner).
- Superviser la mise en place et le réapprovisionnement des buffets pour un volume de 600 à 1000 couverts par service.
- Assurer un service de qualité, que ce soit au buffet ou en restaurant gourmet lounge, en personnalisant la relation client.
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Structurer les équipes autour d'objectifs de performance et accompagner leur montée en compétences.
Profil recherché
- Professionnel de la cuisine passionné, créatif et rigoureux.
- Capacité à gérer des flux importants de clients tout en maintenant une qualité constante.
- Esprit d'équipe et leadership naturel pour fédérer vos collaborateurs.
- Aptitude à surprendre les clients par des techniques culinaires innovantes et des saveurs explosives.
Competences requises
- Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production de masse.
- Gestion des stocks et des inventaires.
- Expertise en normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
- Management d'équipe opérationnelle.
- Sens aigu de la relation client et du service haut de gamme.
Ce que nous offrons
- L'opportunité de travailler dans des cadres de vie magnifiques à travers le monde.
- Un programme de formation continue pour développer votre expertise.
- Un accès privilégié aux installations et activités du Club Med.
- Une expérience enrichissante au sein d'une structure internationale de premier plan.
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