Cocinero A

Acerca del puesto

Un hotel de la red Accor busca un cocinero A para preparar y montar los platos del menú del día, cuidando la presentación y las normas de seguridad alimentaria. El horario es de lunes a domingo con un descanso a la semana, en turnos matutinos, vespertinos y nocturnos.

Responsabilidades principales

• Preparar los platos del menú del día según las peticiones recibidas, cocinando, asando y grillando los alimentos.
• Montar platos individuales, buffets y bandejas y distribuirlos al consumidor.
• Llevar a cabo actividades de repostería cuando sea necesario.
• Controlar el consumo del bufé y hacer la reposición de alimentos.
• Recoger los alimentos al final del servicio, tanto en el buffet como en la cocina.
• Aplicar las buenas prácticas de seguridad alimentaria y seguir las directrices de recogida selectiva y ahorro de agua y energía.
• Guiar al ayudante de cocina dentro del turno y cumplir las metas del área.
• Participar en capacitaciones obligatorias y colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operativa.

Perfil requerido

• Bachillerato como mínimo; preferentemente licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar.
• Deseable: nociones de coste de alimentos e inglés básico.

Habilidades requeridas

• Técnicas de preparación de alimentos.
• Buenas prácticas de seguridad alimentaria.
• Nociones de nutrición.

Lo que ofrecemos

• Fondo de ahorro del 7%.
• Vales de despensa de $2,250.
• Seguros médicos mayores.