Supervisor de Alimentos y Bebidas

Acerca del puesto

Un hotel de la red Accor busca un supervisor de Alimentos y Bebidas para liderar la gestión del área, asegurando la calidad de los productos y servicios, el control de costes y la satisfacción de los clientes. El horario es de lunes a domingo con un descanso entre semana, en turnos matutinos y vespertinos.

Responsabilidades principales

• Planificar, gestionar y coordinar las actividades del área, definiendo directrices, rutinas y distribuyendo las tareas.
• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de costes mediante el análisis de informes, estadísticas y cuentas de resultados, y participar en la preparación del presupuesto anual.
• Garantizar la calidad de los productos y servicios en los puntos de venta y atender a los clientes, escuchando sus sugerencias, críticas y quejas.
• Coordinar el equipo: seleccionar, formar, evaluar el rendimiento y fomentar la motivación de los colaboradores.
• Gestionar la plantilla: contratar, despedir, elaborar calendarios laborales, turnos, bancos de horas y vacaciones, y fijar estándares de tiempo y calidad de servicio.
• Aplicar la política de cumplimiento y la normalización de la marca, así como la seguridad alimentaria.
• Seguir las directrices de recogida selectiva y de consumo de agua y energía, y apoyar la continuidad operativa con otras áreas.
• Informar, supervisar y monitorear el desempeño del equipo, y coordinar la participación del personal en capacitaciones.

Perfil requerido

• Licenciatura en el área correspondiente o carrera afín.
• Inglés intermedio.
• Experiencia de 2 años en el mismo puesto; experiencia previa en un rol de liderazgo similar es una ventaja.
• Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de seguridad alimentaria.
• Nociones de etiqueta, vino, bebidas y cócteles, cocina y pastelería, y enología.
• Desirable: eventos sociales y ceremonias, gestión y control de costos, micros y Simphony.

Habilidades requeridas

• Cálculo del coste de los alimentos.
• Microinformática como usuario.
• Habilidades interpersonales, de resolución de problemas y liderazgo con el ejemplo.

Lo que ofrecemos

• Vales de despensa de $3,311.
• Fondo de ahorro del 7%.
• Seguro de gastos mayores.