Supervisor de Capacitación Alimentos y Bebidas (F&B)

À propos du poste

Rejoignez l'univers prestigieux de SLS Playa Mujeres en tant que Supervisor de Capacitación Alimentos y Bebidas. Vous jouerez un rôle stratégique dans l'excellence opérationnelle en pilotant le développement des compétences de nos équipes pour garantir une expérience client hors du commun, alignée sur les standards de luxe les plus exigeants.

Missions principales

• Développement pédagogique : Mise en œuvre du plan de formation F&B via le modèle 'Train the Trainers' et conception de supports sur mesure (guides de séquences, check-lists, manuels de standards).
• Formation terrain : Animation de sessions pratiques dans les restaurants, bars et banquets, incluant l'accompagnement direct des managers et du personnel de ligne.
• Contrôle de la qualité : Garantie de l'application rigoureuse des standards LQA, des normes de la marque SLS et des protocoles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Coaching opérationnel : Observation en service réel, feedback immédiat et correction des écarts de comportement ou de technique de service.
• Pilotage de la performance : Suivi des KPI clés (satisfaction TrustYou, ventes par point de consommation, audits d'hygiène) et élaboration de plans d'action correctifs.

Profil recherché

• Expertise confirmée en formation opérationnelle au sein du secteur Food & Beverage en hôtellerie de luxe.
• Capacité à former des profils variés, des collaborateurs de ligne aux managers de département.
• Esprit analytique pour transformer les indicateurs de performance (KPI) en programmes de formation concrets.
• Excellentes capacités de communication et pédagogie active sur le terrain.

Compétences requises

• Maîtrise des standards de service de luxe (LQA/SLS).
• Techniques de vente additionnelle et gestion de la relation client (récupération de service).
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité de conception de modules de formation et de supports pédagogiques.