Restaurant Manager - Food & Beverage Expert

A propos du poste

Rejoignez un leader mondial de l'hôtellerie et prenez les rênes de l'excellence gastronomique au sein de notre établissement. En tant que Restaurant Manager, vous serez le garant de la rentabilité et de la qualité exceptionnelle de notre département Food & Beverage, en orchestrant une expérience client mémorable.

Missions principales

• Piloter la stratégie opérationnelle et financière du département Food & Beverage pour maximiser la rentabilité.
• Superviser et coordonner les équipes en cuisine et en salle (restaurants, room service, petits-déjeuners et événements).
• Garantir la constance du service et le respect des standards de qualité les plus élevés de l'enseigne.
• Analyser les performances opérationnelles et mettre en place des plans d'action correctifs rigoureux.
• Assurer une veille constante de la satisfaction client en analysant les avis et commentaires sur les réseaux sociaux.
• Élaborer et exécuter les stratégies de produits et de services pour dynamiser les points de vente.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion de départements F&B au sein d'hôtels de luxe ou de haut standing.
• Leadership naturel avec une capacité démontrée à fédérer des équipes pluridisciplinaires.
• Esprit analytique orienté résultats et gestion de centre de profit.
• Sens aigu du détail et obsession pour la satisfaction client.

Competences requises

• Gestion financière et contrôle des coûts (Food Cost, Labor Cost).
• Management d'équipes et planification opérationnelle.
• Maîtrise des standards de service de haute gastronomie.
• Gestion de la relation client et e-réputation.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail international, inclusif et stimulant.
• Accès au programme de fidélité My MeliáRewards.
• Avantages flexibles via le programme My MeliáBenefits.