Camarero/a de Apertura de Hotel – Mama Shelter Roma Norte

Acerca del puesto

Mama Shelter, grupo de hoteles fundado en 2008 y parte de Ennismore, abre su primer hotel en Roma Norte, Ciudad de México. Se busca un camarero/a para la apertura del hotel, con funciones de limpieza y organización de la cocina y de los utensilios. El lugar de trabajo es la Avenida Obregón, en Roma Norte.

Responsabilidades principales

• Lavar utensilios sucios con la máquina lavaplatos según los procedimientos y retirar los limpios, clasificándolos por tipo, tamaño, diseño y salida.
• Lavar y limpiar ollas, sartenes y otros utensilios de cocina, y pulir la vajilla de plata.
• Preparar y entregar utensilios limpios, eliminando manchas y depósitos y separando los dañados.
• Recoger botellas vacías, clasificarlas en la sala de botellas y almacenar los contenedores correctamente.
• Mantener la limpieza e higiene en los almacenamientos de basura húmeda y seca, y en equipos de cocina como cocinas, parrillas, hornos, campanas, refrigeradores y pisos.
• Vaciar contenedores de basura llenos en la sala de basura y entregar los vacíos a cocina y salidas.
• Recopilar informes de roturas del área asignada y asegurar que los artículos rotos se informen al supervisor.
• Controlar la temperatura de las máquinas lavaplatos y usar detergentes y productos químicos según sus hojas de seguridad (MSDS).
• Operar máquinas lavaplatos, lavavajillas, descarbonizadores, máquinas fregadoras y aspiradoras húmedas.
• Limpieza y orden en cocina, áreas de preparación, salas de basura y botellas, mesas de clasificación, fregaderos y botes de basura, y almacenamiento de materiales de limpieza.

Perfil requerido

• Preferiblemente experiencia en restaurantes europeos.
• 1-2 años en el sector de la hospitalidad.
• Conocimiento de distintivos de calidad e higiene.
• Radicado en Ciudad de México o sin problemas de movilidad.
• Disponibilidad para rotar turnos.