Chef de Cuisine (Rustic Grill)

Acerca del puesto

Fairmont Mayakoba, resort de lujo en la Riviera Maya, México, busca un Chef de Cuisine para su restaurante Rustic Grill. El puesto es clave en la cocina, donde se prepara, cocina y sirve la comida para los huéspedes, y busca a un chef apasionado con visión creativa que impulse el restaurante.

Responsabilidades principales

• Liderar una brigada de chefs con pasión a la cocina.
• Tener la oportunidad de abrir nuevos conceptos de alto nivel.
• Crear menús acorde a las nuevas tendencias gastronómicas.
• Mantener motivado y comprometido a un equipo que opere en el más alto nivel.
• Garantizar la coherencia en la preparación de los alimentos para los menús a la carta y/o buffet, según las recetas y los estándares del hotel.
• Interactuar con los huéspedes y ofrecerles una experiencia única.

Perfil requerido

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hotel o restaurante de lujo.
• Capacidad para trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
• Capacidad para trabajar de forma cohesiva y colectiva como parte de un equipo.
• Dominio del idioma inglés.

Habilidades requeridas

• Experto en cocina al aire libre y dominio del fuego.
• Conocimiento en auditorías Distintivo H, Crystal y Ecosure.
• Creación de menús y costeo.
• Inventario y horarios.
• Conocimiento de Microsoft Office.

Lo que ofrecemos

• Upgrades sin costo y estancias extendidas.
• Tarifas preferenciales en propiedades Fairmont y Raffles.
• Descuentos especiales en alimentos, bebidas y bienestar.
• Lujos adicionales para enriquecer la experiencia.

Para ser considerado, tras postularse se debe responder a un correo del socio AssessFirst invitando a crear un perfil y completar un cuestionario, paso obligatorio para evaluar la compatibilidad con el puesto y la cultura de la empresa.