Médico TIF – Inocuidad y Control Sanitario

Acerca del puesto

Buscamos un Médico Veterinario Zootecnista o afín para desempeñarse como Médico TIF en nuestra planta procesadora de productos cárnicos, garantizando la inocuidad y el cumplimiento de normativas sanitarias. El candidato colaborará estrechamente con los equipos de producción y calidad para mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Auditar las diferentes áreas del establecimiento TIF para asegurar el cumplimiento de normativas como NOM-008-ZOO-1994 y NOM-009-ZOO-1994.
• Garantizar una cultura de inocuidad mediante capacitación constante del personal.
• Contribuir a los planes y acciones para una correcta gestión ambiental y microbiológica de la planta.
• Supervisar el cumplimiento del programa de control de plagas.
• Generar, actualizar y mantener vigente la documentación de procesos y procedimientos TIF.

Perfil requerido

• Formación: Médico Veterinario Zootecnista o carrera afín.
• Experiencia mínima de 2 años como Médico TIF en plantas procesadoras de productos cárnicos.
• Conocimiento práctico de BPM, HACCP y normativas sanitarias del sector alimenticio.

Habilidades requeridas

• BPM
• HACCP
• Normas NOM-008-ZOO-1994
• Normas NOM-009-ZOO-1994
• Control de plagas
• Auditoría de procesos TIF
• Documentación de procesos sanitarios