Cocinero A – Hotel Mondrian Mexico City Condesa

Acerca del puesto

Mondrian Mexico City Condesa busca un cocinero A para su restaurante, ubicado en el corazón de La Condesa. Trabaja bajo la supervisión del Sous Chef y del Chef Ejecutivo, preparando los alimentos según los estándares del restaurante y garantizando su calidad y seguridad.

Responsabilidades principales

• Preparar alimentos: porcionar, picar y almacenarlos antes de su uso, y pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas.
• Lavar y pelar frutas y verduras, y cocinarlos según las recetas.
• Servir alimentos en porciones adecuadas, cuidando la presentación y la decoración.
• Preparar alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta y seguir las normas de higiene personal y de seguridad alimentaria.
• Mantener limpias las áreas de almacenamiento y controlar el desperdicio de alimentos.
• Verificar la temperatura de electrodomésticos y alimentos con termostatos y termómetros, y reportar fallas a la gerencia.
• Comunicar la ayuda necesaria durante los periodos de mucha actividad y ayudar a los compañeros.
• Controlar las horas nocturnas, días y horas extra del personal a su cargo.

Perfil requerido

• 1 año de experiencia en la posición.
• Disponibilidad para rotar turnos.
• Conocimientos en certificaciones de higiene.
• Conocimiento en estándares de lujo (preferente).

Lo que ofrecemos

• Prestaciones superiores a la ley: seguro de vida, fondo de ahorro y vales de despensa.
• Día libre por cumpleaños y lavado de uniformes.
• Cultura de desarrollo con programas de formación continua y oportunidades de crecimiento.
• Programas de incentivos y reconocimientos mensuales.