Asistente Operativo de Bares

Acerca del puesto

Buscamos un Asistente Operativo de Bares para integrarse al equipo de SLS Playa Mujeres Cancún, una experiencia de ultra lujo Todo Incluido. El candidato apoyará al Gerente de Bares en la gestión diaria, garantizando la excelencia del servicio y la satisfacción de los huéspedes.

Responsabilidades principales

• Apoyar al Gerente de Bares en la supervisión de la operación diaria de los centros de consumo.
• Coordinar y dar seguimiento al personal durante la operación.
• Verificar la apertura y cierre de bares, montaje, limpieza y abastecimiento.
• Supervisar inventarios, requisiciones, control de mermas y recepción de productos.
• Elaborar reportes operativos y dar seguimiento a incidencias del personal (asistencias, permisos, incapacidades y vacaciones).
• Apoyar en la elaboración de horarios y cobertura de turnos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y programa Cristal.
• Atender incidencias operativas y contribuir a brindar experiencias excepcionales a los huéspedes.

Perfil requerido

• Licenciatura o carrera técnica en Hotelería, Turismo, Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 2 años en supervisión operativa de bares, preferentemente en hoteles Todo Incluido o de lujo.
• Conocimiento en inventarios, requisiciones, control de mermas y manejo de personal.
• Experiencia en elaboración de horarios e incidencias.
• Conocimiento de estándares de higiene y servicio (programa Cristal, deseable).
• Liderazgo, organización, orientación al servicio y capacidad para trabajar bajo presión.
• Disponibilidad para laborar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.

Habilidades requeridas

• Gestión de inventarios.
• Control de mermas.
• Manejo de personal.
• Conocimiento de estándares de higiene (programa Cristal).