Gerente Aseguramiento Calidad - Food Safety

Acerca del puesto

Se busca un Gerente de Aseguramiento de Calidad especializado en Food Safety para liderar la estrategia de inocuidad alimentaria en México. La posición combina liderazgo estratégico con una sólida base técnica para garantizar la seguridad del consumidor y el cumplimiento regulatorio a lo largo de toda la cadena de valor.

Responsabilidades principales

• Definir, implementar y gobernar la estrategia de Food Safety alineada a estándares globales y regulatorios.
• Garantizar la correcta implementación y mantenimiento de sistemas HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 y PRPs.
• Liderar evaluaciones de riesgo en procesos productivos, materias primas, proveedores y cadena de suministro.
• Gestionar auditorías internas, externas y regulatorias, así como procesos de certificación.
• Investigar incidentes de inocuidad, realizar análisis de causa raíz y ejecutar acciones CAPA.
• Colaborar con Manufactura, Supply Chain, Calidad y proveedores para asegurar el cumplimiento end‑to‑end.
• Impulsar programas de cultura de Food Safety y capacitación técnica.
• Monitorear KPIs críticos como desviaciones, auditorías, incidentes y cumplimiento.
• Actuar como referente técnico ante autoridades sanitarias y stakeholders internos o regionales.
• Liderar, desarrollar y fortalecer al equipo a cargo.

Perfil requerido

• Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química, Biotecnología o afín.
• Más de 7 años de experiencia en seguridad alimentaria, calidad o áreas relacionadas, preferentemente en la industria de alimentos.
• Experiencia liderando sistemas de inocuidad en entornos operativos o fábricas.
• Conocimiento sólido de la regulación sanitaria mexicana (COFEPRIS, NOMs aplicables).
• Inglés avanzado.

Habilidades requeridas

• HACCP y análisis de peligros (biológicos, químicos, físicos).
• Normas internacionales ISO 22000, FSSC 22000, GMP, GFSI.
• PRPs y metodologías CAPA.
• Gestión de auditorías y certificaciones.
• Dominio de COFEPRIS y normas NOM.