Repostero para el buffet más grande de México

Over de functie

Als repostero ben je verantwoordelijk voor de productie, decoratie en presentatie van een breed scala aan desserts voor het grootste buffet van Mexico. Je werkt in een dynamisch keukenteam en draagt bij aan een hoge kwaliteit en klanttevredenheid.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• De dessertbars bevoorraden en continu aangevuld houden.
• Verschillende soorten desserts bereiden, decoreren en presenteren.
• De werkplek schoon en georganiseerd houden.
• Inkoop en correcte opslag van grondstoffen en ingrediënten waarborgen.
• Dagelijkse productie van desserts afstemmen op de behoeften van het buffet.
• Requisities opstellen op basis van de voorraad.

Gewenst profiel

• Minimaal 6 maanden ervaring als repostero of in een vergelijkbare bakkerijfunctie.
• Proactieve houding en plezier in teamwork.
• Betrouwbaar, verantwoordelijk en een nette uitstraling.

Vereiste vaardigheden

• Kloppen (batido).
• Knedden (amasado).
• Glazuren (glaseado).
• Schuimtechniek (punt de nieve).
• Kookmethoden en -technieken.
• Verschillende deegsoorten.
• Decoratietechnieken.

Wat wij bieden

• Salarisbasis plus fooien.
• Meer zwangerschaps- en vaderschapsdagen dan wettelijk vereist.
• Levensverzekering.
• Maaltijdservice.
• Uniformen en boodschappencheques.
• Wettelijke arbeidsvoorwaarden.
• Kortingen en voorkeurstarieven.
• Referentiekortingsprogramma.