Chef - Comedor Industrial

Over de functie

Als Chef van de industriële kantine ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken en het eetgedeelte. Je leidt een team van koks en keukenhulpen en waarborgt de kwaliteit en veiligheid van de bereide maaltijden.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Dagelijkse operationele leiding van keuken en kantine.
• Coördinatie en aansturing van koks en keukenhulpen.
• Productie van maaltijden volgens vastgestelde menu’s.
• Beheer van voorraden, bestellingen en grondstoffen.
• Toepassen van FIFO‑principes en beheersen van voedselverspilling.
• Controleren van kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid.
• Waarborgen van naleving van Distintivo H en hygiënenormen.
• Bewaken van klant‑service standaarden.
• Opstellen van operationele rapportages en kostenbewaking.

Gewenst profiel

• Ervaring met het aansturen van keukenpersoneel.
• Kennis van voorraad‑ en kostenbeheer en mermacontrole.
• Bekendheid met Distintivo H en hygiënische voedselverwerking.
• Afgeronde opleiding in Gastronomie (bachelor).
• Beschikbaarheid voor flexibele werktijden.

Vereiste vaardigheden

• Manejo de personal
• Conocimiento de inventarios, costos y control de mermas
• Conocimiento de Distintivo H y manejo higiénico de alimentos

Wat wij bieden

• Salaris volgens marktstandaard
• Bonussen
• Wettelijke arbeidsvoorwaarden
• Stabiele werkplek
• Uitstekende werksfeer